Living Continents: Peruvian cuisine / Cocina Peruana

Aji de Gallina

To me Peruvian cusine is listed as "exotic" food, I have discovered on Sunday. Today no need to be a snob to be aware of what will bring when ordering a convincing leapt lomo, a mild hen chili or guards there have against the hot pepper.

In this context, it is always pleasant to meet with surprises and new versions of what at times has become a standardization of the flavors of the northern republic. That's what gives the Inca Pacha Restaurant , where venture with a personal look.

In the beginning of 2010 were just seven tables, located in what is now the first section of the local settled in Cumming Avenue, abundant gastronomic sector where a corner dedicated to the flavors of Lima and surroundings needed. Slowly the restaurant has grown thanks to having quality and good prices on the menu, have attractive offers and happy hour of pisco sour between 18.00 and 22.00 hours.

Tiramisú

Para mi la cocina peruana aparece como comida "exótica" la he descubierto este Domingo. Hoy no es necesario ser un sibarita para estar al tanto de lo que a uno le depara al ordenar un convincente lomo saltado, un suave ají de gallina o los resguardos que hay tener frente al rocoto.

En este contexto, siempre es grato encontrarse con sorpresas y nuevas versiones de lo que a ratos se ha vuelto una estandarización de los sabores de la república del norte. Eso es lo que ofrece el Restaurant Inca Pacha, donde se aventuran con una mirada personal.

En el comienzo del año 2010. Eran siete mesas, ubicadas en lo que hoy es la primera sección del local asentado en la Avenida Cumming, sector de abundante oferta gastronómica donde hacía falta un rincón dedicado a los sabores de Lima y sus alrededores. Despacio el restaurant ha ido creciendo gracias a que tiene calidad y buenos precios en la carta, tienen atractivas ofertas y happy hour de pisco sour entre 18.00 y 22.00 horas.